19 juillet 2011
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Défi Cuisine : Les Carpaccios
Comme vous avez pu le voir, je fais partie du Jury pour le 6ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Chaque mois, un défi est proposé et il faut réaliser une
recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires.
Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours
bien sûr).
N'hésitez pas à proposer à votre tour, votre recette de Carpaccio, vous trouverez ci-dessous un
petit résumé du concours, sinon RDV sur le site Recettes de
Cuisine.
Voici ma recette :
Cliquez sur la photo pour accéder à la recette!
Le Jury
Les membres du jury ce mois-ci sont :
Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de
faire partie du jury.
Contactez STEPHANE si vous voulez faire partie du prochain jury.
Le thème
Ce mois-ci, le thème que le jury a choisi est : Les Carpaccios.
Ne vous cantonner pas au classique
carpaccio de boeuf, vous pouvez essayer les carpaccios d'autres viandes, les carpaccios de poissons marinés, et pourquoi pas les carpaccios de légumes et de fruits !
Pour participer :
Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou
non.
Pour participer, il faut proposer une recette de carpaccio.
Vous pouvez participer du 4 juillet 2011 jusqu'au 25 juillet 2011,
minuit.
On gagne quoi ?
Pour plus de renseignements, cliquez ci-dessous et laissez-vous guider!!!
Published by sucre-sable
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DIVERS
18 juillet 2011
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PETITE PROPOSITION
Je souhaiterais faire un petit concours très prochainement. Cependant, j'ai décidé de le
faire à partir de mon
100éme
inscrit à ma newsletter!!!
Donc si vous êtes intéressés par ma proposition :
Inscrivez-vous vite et parlez-en autour de vous!!!
Laissez-moi un message pour que je sois au courant de votre arrivée dans mon blog!!!
et qui sait ce sera peut-être lui le gagnant ???
A très vite!!!!
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DIVERS
29 juin 2011
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14:08
PETITE PROPOSITION
Je souhaiterais étoffer la liste de mes blogs chouchou...donc si vous êtes intéressé par ma proposition
:
laissez-moi un message avec votre lien et réciproquement je vous laisse le mien ci-dessous pour que vous puissiez l'insérer
dans votre liste.
http://sucre-sable.over-blog.com/
Si ce n'est pas clair, posez-moi vos questions!!!
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27 juin 2011
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Je suis ravie de participer au premier concours d'Eva du blog : LA VIE SE MANGE en partenariat avec Terre
Exotique.
Vous pouvez participer jusqu'au 15 Juillet inclus, le jury sera composé de Estelle du blog Une fée dans mon panier, de Lili du blog
Cooking Lili.
MANTECAOS
Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle, très friables, ils fondent en
bouche.
Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.
Les mantecados sont faits à l'origine avec du saindoux. On peut les faire avec de l'huile, à laquelle on y ajoute de la farine
et du sucre.
Très facile à faire, mais très fragiles car ils s'émiettent au moindre choc!
Ingrédients : pour 40 pièces environ
- 250g de saindoux
- 250g de sucre
- 500g de farine
- cannelle
Mélangez le saindoux et le sucre sur votre plan de travail et malaxez bien le tout, rajoutez la farine et re-mélangez de manière à
obtenir une pâte très sableuse. Difficile à travailler, laissez-la reposer 1h.
Faites maintenant des petites boules de la grosseur d'une noix et aplatissez-les avant de les saupoudrer de cannelle.
Disposez les sur votre plaque et enfournez pour 15-20 minutes à 180° dans le four préchauffé.
Laissez refroidir et dégustez délicatement car même cuits et refroidis ils sont très friables!!!
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17 juin 2011
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07:46
SABLES à la CONFITURE BANANE-CHOCOLAT
C'est la première fois que je réalise cette confiture, et je suis agréablement surprise, c'est un petit délice!
Elle se mange seule ou accompagnée, j'ai choisi des petits sablés tout simples!
Ingrédients :
Pour les sablés :
- 100g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de farine
Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour
former une boule de pâte.
Déposez 1h au frais.
Étalez maintenant votre pâte et faites vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce, déposez-les sur la plaque de votre four que vous
avez préchauffé à 180°C.
Cuire pendant 15 min env.
Pour la confiture de bananes-chocolat :
- 1kg de bananes
- 1kg de sucre
- 180g de chocolat noir
Épluchez les bananes, les couper en rondelles, ajoutez le sucre et mettre sur le feu, aux premiers bouillons incorporez le chocolat
finement haché et laissez cuire jusqu'au deuxième bouillon.
Voilà c'est prêt, il vous suffira de la mettre en bocaux, ébouillantés au préalable.
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DIVERS
23 mai 2011
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JOYEUX ANNIVERSAIRE
Avec ce gâteau marbré multicolore, je souhaite un super joyeux anniversaire à une amie qui se reconnaîtra et à qui je fais
plein de gros bisous.
Elle est toujours présente sur mon blog et veille à son bon fonctionnement : merci à toi, Cocotte et plein de gros bisous en
cette journée un peu spéciale!!!
Ce gâteau est à ton image : plein de gaiété, d'humour et de fantaisie, reste comme tu es pour toujours, entière et
authentique!!!
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14 mai 2011
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ROSES DE PORCELAINE
Pour changer un peu,
Je partage avec vous les roses de porcelaine que je viens de cueillir dans mon jardin, la première est au début de sa floraison, et
les 2 autres photos 10 jours plus tard, je les trouve splendides, pas vous ???
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6 avril 2011
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07:18
WHOOPIES CHOCOLAT-CITRON
Ingrédients pour une dizaine de whoopies : 20 coques
Pâte :
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 70g de beurre
- 2 oeufs
- 50g de chocolat
- 1/2 sachet de levure
Mélanger les oeufs et le sucre vigoureusement, rajouter le beurre, le chocolat fondu, la farine et la levure.
La pâte est onctueuse et très moelleuse.
Former des petit tas de pâte sur votre plaque de cuisson avec une douille ou une petite cuillère.
Enfourner 8 à 10 min maximum à 180°.
Ganache citron-pâte d'amande:
55g de sucre en poudre
Le jus et zeste d'un citron
30g de farine
40g de beurre
1 oeuf
60g de pâte d'amande
Mettre la farine et le jus de citron dans une casserole, bien mélangez à froid, ajoutez le sucre, l'oeuf et le beurre, faire bouillir en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Insérez
le zeste du citron, votre pâte doit être très épaisse.
Laissez refroidir et ajouter votre pâte d'amande.
Abaissez-la au rouleau (5-6 mm) et faites avec un emporte-pièce de grosses fleurs. Insérez-les entre 2 biscuits et recouvrez votre whoopie de cacao amer.
Recouvrez votre biscuit d'un autre biscuit et collez-les ensemble. Parsemez de petites décorations en sucre.
Bonne dégustation!!!
http://recettes.de/desserts
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25 mars 2011
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11:03
SOURIRE AU PAMPLEMOUSSE
Ingrédients :
140g de beurre
120g de sucre glace
3 oeufs
50 g d'amande en poudre
50 g de coco
Zeste de citron
Décoration :
une dizaine de tranches de pamplemousse
quelques ronds de réglisse
pâte d'amande
Commencez par bien faire mousser le sucre et les oeufs, puis rajouter le beurre mou, terminez par les amandes et la coco et
bien mélanger de manière à obtenir une pâte homogène, lisse et pas trop compacte.
Après avoir préchauffé votre four à 180°, disposez la pâte dans des petits moules individuels en silicone.
Faire cuire 10 min environ en surveillant régulièrement.
Les laisser refroidir un instant.
Pour la décoration, peler un pamplemousse et détachez minutieusement chaque tranche en prenant soin d'enlever la pellicule
blanche située entre chaque tranche.
Entreposer une tranche entre 2 biscuits.
Étaler votre pâte d'amande et faites de petites étoiles avec un emporte pièce que vous insérerez au dessus du premier biscuit, faites
un petit trou au préalable pour bien enfoncer l'étoile.
Coller au centre une petite étoile en sucre.
Et pour finir, dérouler la réglisse et faites également 2 petits trous de chaque côté du biscuit et insérez votre réglisse de manière
à faire le tour du biscuit.
Et voilà votre sourire est prêt !!!
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25 mars 2011
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09:00
PETITS COEURS au thym, amande et cardamome
Ces petits coeurs à base d'amande en poudre parfumés au thym et à la cardamome sont des petits délices!
Le mélange amande et thym est à tomber à la renverse!!!
La pâte est compacte et moelleuse à souhait, à refaire avec des noisettes.
Il n'y a pas de farine, c'est normal d'où le côté un peu aérien de la pâte.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 200g de beurre
- 200g de lait en poudre
- 80g d'amande en poudre
- 4/5 branches de thym émiettées
- quelques petites graines de cardamome
Mélanger tous les ingrédients en commençant par faire mousser les oeufs et le sucre. Puis le beurre, les amandes, le lait en poudre, le thym et la cardamome réduite en poudre.
Bien remuer et répartir dans des petits moules en silicone.
Enfourner pour 15-20 min dans votre four préchauffé à 180°.
Décorer avec quelques branches de thym et une petite graine de cardamome.
Laissez refroidir et déguster avec un bon cappuccino ou un petit café, vous m'en direz des nouvelles!!!
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DIVERS
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BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!
