MUFFINS ANGLAIS A LA BANANE CHOCOLATEE

Les muffins anglais (petits pains moelleux) se marient à merveille avec le côté savoureux des bananes.

La touche finale chocolatée fait de ce petit dessert une véritable gourmandise irréprochable!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

150 ml de lait
120 ml d'eau
50 g de beurre
1c à c et 1/2 de sel
1 c à s de sucre
450 g de farine
1,5 c  à c de levure déshydratée

Faites fondre le beurre dans le lait et l'eau, le sucre, puis la farine progressivement avec le sel.

Pétrir de manière à obtenir une pâte bien homogène.

Etalez-la sur 1cm d'épaisseur et découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez sur la plaque du four. Laissez lever 1h30 minimum ou plus.

Faites cuire dans une poêle sèche, 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

pour la garniture :

Red du blog "Les délices de Red" organise son premier concours.

Elle nous demande de réaliser une recette sucrée avec des fruits.

Faites-lui plaisir en lui offrant votre plus belle recette fruitée!

Vous avez jusqu'au 17 juin!!!

TARTELETTES AU SESAME

Le croustillant de la pâte aux sésames associé au moelleux de la pâte d'amande donne de petites tartelettes bien gourmandes et savoureuses.

Avis à tous les amateurs de petits biscuits orientaux!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 125g de farine

- 125g de sésame

- 1/4 verre à thé d'huile

- 2 càs de sucre

- 1 oeuf

- eau de fleur d'oranger

- cannelle 

pour la garniture :

- 125g d'amandes en poudre

- eau de fleur d'oranger

- colorants

- fruits confits

- cacahuètes

- miel

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte de manière à obtenir une belle boule de pâte, attention car elle est un peu friable. réservez-la au moins 30 minutes au frais.

Pour la garniture, mélangez les amandes en poudre et l'eau de fleur d'oranger, rassemblez le tout.

Si vous souhaitez de la couleur, divisez et colorez avec quelques gouttes de colorant alimentaire.

Etalez la pâte, avec les mains c'est plus pratique et déposez de petits cercles au fond de moules à muffins en silicone. Tassez avec les doigts.

Déposez une boule de garniture, bien répartir sur la pâte.

Décorez avec des fruits confits et des cacahuètes.

Trempez vos tartelles dans le miel bien liquide, si besoin, mettez-le au MO 1 minute.

Mes petites tartelettes participent au concours de Mademoiselle Cannelle du blog "1 boîte 2 bonheur"!!!

(Du 12 avril au 8 mai 2012)

Il vous suffit de réaliser une recette avec de la cannelle dans ses ingrédients.

En cliquant ci-dessus vous trouverez toutes ses explications!!!

COCAS MANGUES CHOCOLAT

Que c'est bon!!! Croquez une coca sucrée, c'est l'apothéose assurée!!!

Le duo chocolat -mangue est envoûtant, on en devient vite accro!!!

Essayez et vous comprendrez!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 300g de farine

- 150ml de lait d'amande tiède

- 2 cas d'huile d'olive

- 30g de sucre roux

- 1 sachet le levure

- 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait d'amande tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir  jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.

Si besoin, ajoutez farine ou lait!!!

Réservez le temps de préparer la garniture.

pour la garniture :

- 2 mangues découpées en lamelles

- pâte à tartiner

- 1 jaune d'oeuf

Étalez la pâte assez fine 2 mm environ, déposez de gros rectangles de pâte dans le moule à chaussons.

Déposez quelques lamelles de mangues et 2 càc de pâte à tartiner.

Fermez le moule et coupez la pâte en trop.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec l'oeuf et parsemez de graines diverses (pavot, sésame...).

Enfournez pour 15-20 minutes.

Pour le concours de Marionnette : Le blog de novice en cuisine, il suffit de proposer une recette avec du chocolat et des fruits, super idée, cliquez ci-dessous pour en savoir plus!!!

Vous avez jusqu'au 9 juin!!!

 FONDANT AUX AMANDES

Merci à Omochakir pour cette recette si fondante, aux arômes orientaux : cannelle, eau de fleur d'oranger, un délice d'une extrême douceur!!!

Ingrédients :

200g d'amandes en poudre

200g de sucre

100g de beurre fondu

4 oeufs
Un peu de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre ainsi que la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à gâteau (en silicone, sinon pensez à beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable). J'ai réalisé ce délicieux gâteau grâce à Omochakir du blog : La cuisine d'OMO-Chakir, qui nous lance un défi à l'occasion de la sortie de son superbe livre de cuisine :

PETITES FRIMOUSSES EN CAKE POPS 

Avec ces petits sourires si mignons, c'est vrai que c'est difficile de les croquer, mais lancez-vous et vous ne serez pas déçu!!!

C'est une base de pâte au chocolat trempée dans un glaçage au sucre glace, très facile et rapide à faire, le plus long c'est la décoration qui est minutieuse mais très simple!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 40g de beurre

- 1 blanc d'oeuf

- 50g de sucre

- 50g de cacao sucré

- 30g de farine

- 50g de miel

pour la garniture :

- 100g de sucre glace

- un peu d'eau

- pour les cheveux et le nez : pépites de chocolat

- pour les yeux et la collerette : graines de basilic

- pour la bouche : grains de sucre colorés

- pour les oreilles : pistaches coupées grossièrement

- pour la collerette : bonbons en guimauve jaune

- quelques pics en bois

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Montez le blanc d'oeuf, ajoutez le sucre, le cacao puis la farine et enfin le beurre, bien mélanger.

Déposez la pâte dans un moule en silicone. 

Mettez au four et laissez cuire 10 minutes environ.

Démoulez une fois que le pâte est bien froide.

Émiettez le tout dans un bol et incorporez le miel,bien mélanger de manière à obtenir une consistance bien collante. Façonnez des boules similaires à un visage.

Trempez dans le mélange eau + sucre glace et laissez sécher un court instant, pas trop longtemps sinon la décoration ne va pas coller!

Décorez votre petite frimousse avec les ingrédients détaillés ci-dessus.

C'est minutieux mais ça colle bien avec la préparation au sucre glace !