Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

            CANNELES

                Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

CANNELES

Moelleux, fondants...bien sucrés...j'adore!!!

Une fois en bouche, c'est trop tard on est accro!!!

Merci Céline!

Ingredients :

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs entiers et 2 jaunes

- 100 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 1/2 c a s d'extrait de vanille

- 1/2 c a c de vanille en poudre

Portez le lait à ébullition, ajoutez  le beurre et la vanille.

Mélangez la farine, le sucre et les oeufs.

Verser le lait sur le melange farine-sucre-oeufs, on obtient une pate très liquide.

Laissez reposer 1h.

Préchauffez le four a 250°.

Versez la pâte dans les mini-moules à cannelés, au 3/4.

Cuire a 250° pendant 10 min puis 30 min a 180°.

Sortir du four, laissez-les refroidir avant de les démouler.

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°280

  Je suis allée chez Sophie du blog : "La cuisine de Sof"

et j'ai craqué pour une sublime :

          MOUSSE AU CHOCOLAT

              Et c'est La Grande Pages du blog : "Les petites recettes de La grandepages" qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

MOUSSE AU CHOCOLAT

Voici une recette légère de mousse au chocolat, toute simple et délicate en bouche que Sophie a associée à la framboise, mais vu qu'ici les framboises "ya pas", je les ai remplacé par des brisures sablées qui apportent un brin de croustillant!!!

Merci Sof pour ce partage!!!

Ingrédients : (pour 4 coupes) :

- 3 blancs d'oeufs

- 100 g de chocolat noir

- 40 g de sucre blanc

- 100 g de beurre (40g pour moi)

- brisures de sablés

- quelques pralines

Mettre le beurre et le chocolat à fondre au bain-marie, pendant ce temps montez les blancs en neige en incorporant le sucre.

Si vous montez vos blancs au batteur électrique incorporez le sucre après avoir montrer les blancs.

Incorporez les blancs en neige au chocolat en mélangeant délicatement avec une spatule.

Mettre dans des coupes et réservez au frais minimum 2 heures.

J'ai rajouté quelques brisures de sablés ainsi qu'une praline.

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°276

  Je suis allée chez Doudine du blog : "Croquenbouches"

et j'ai craqué pour :

          ROULE PISTACHE

            Et c'est Yapa du blog : "La popotte du cloche" qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

ROULE PISTACHE

Vous allez adorer ce petit roulé bien léger!!!

Merci Doudine pour cette recette très agréable!

Comme vous pourez le remarquer, j'ai modifié la garniture...faute de confiture de myrtilles!!!

 Pour le biscuit roulé :

- 4 oeufs

- 2 cuillères d'édulcorant de cuisson

- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

- 40 gr de farine

- 40 gr de maïzena

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 120 gr de fromage blanc à 0 % de matière grasse

- 60 gr de sucre

- 4 cuillères de pâte de pistache

Préchauffez votre four sur 210 ° C (Th. 7-8).

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de four de 30 cm sur 30 cm et huilez-la avec la cuillère d'huile. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Fouettez les jaunes avec l'édulcorant et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Incorporez la farine et la fécule de maïs tout en continuant de fouetter, puis les blancs en neige en mélangeant délicatement.

Étalez la préparation en une couche d'environ 1 cm sur la plaque du four.

Enfourner pour 10 minutes.

Pendant ce temps : étalez devant vous un essuie humide, et saupoudrez-le d'un peu de sucre.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre et la pâte de pistache.

Lorsque le gâteau est cuit, retournez le d'un coup sec sur le linge humide, enlevez le papier sulfurisé délicatement et roulez-le sur lui-même.

Lorsque le gâteau est refroidi et ramolli,  déroulez-le, et étalez le mélange au fromage blanc, puis roulez-le de nouveau.

Réservez au frais.

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°270

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Valou du blog : "Aux bons petits plats de Valou"

          NOISETIER AU CHOCOLAT

            Et c'est  Philo18 du blog : "la cuisine de philo"

  qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

NOISETIER AU CHOCOLAT

Une pâte sablé à la noisette recouverte d'une belle couche de crème au chocolat : voici la recette que j'ai choisie chez Valou!

C'est tout simple mais si bon, merci Valou pour cette divine gourmandise!!! 

Ingrédients :

- 200gr de chocolat à croquer

- 5 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 200gr de farine

- 125gr de beurre

- 125gr de poudre de noisette

- 100gr de sucre

Cassez le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserolle avec 2 cuillérées à soupe d'eau.

Faites chauffer très doucement. Quand le chocolat est fondu, le verser dans une terrine et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs en remuant très vite.

Ajoutez ensuite le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange précedent en soulevant délicatement avec une spatule.

Placez au moins 5 heures au réfrigérateur.

Mélangez la poudre de noisette, le sucre et la farine.

Ajoutez l'oeuf restant et le beurre coupé en morceaux.

Malaxez avec les doigts, formez une boule de pâte et la mettre au frais 20 minutes.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un carré d'environ 1cm d'épaisseur.

La poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°.

Coupez la pâte refroidie en 6 parts.

Disposez dessus à l'aide d'une douille la mousse au chocolat.

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°266

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Julie du blog : Eat me now ! 

      KANGO

            Et c'est  Laurent du blog : Epicurien.be  qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

KANGO

De petits biscuits qui vont sûrement vous faire retomber en enfance, souvenez-vous...trempés dans un verre de lait, miam!!!

De délicieux sablés fourrés au chocolat que j'ai déniché chez Julie, merci à toi pour cette délicieuse idée!!!

Ingrédients :

Garniture au chocolat :  

- 90 g de chocolat noir

- 60 g de crème liquide

- 20 g de sucre blond 

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Biscuit : 

- 250 g de farine

- 125 g de beurre 

- 1 œuf

- 80 g de sucre blond

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le fourrage au chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Ajoutez le sucre et le cacao. Mélangez bien puis, sur une feuille de papier sulfurisé, posez des "barrettes" de chocolat.

Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

Préparez ensuite la pâte à biscuits.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre et battez le avec l'oeuf et les sucres. Ajoutez d'une traite la farine et mélangez bien.

Si la pâte est trop collante, laissez reposer au frais une heure ou deux (ou rapidement au congélateur). 

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Coupez des rectangles de pâte (6cm sur 9, plus ou moins).

Posez sur un coin de la pâte une barrette de chocolat, puis refermez la pâte par dessus. Laissez une ouverture de chaque côté pour laisser apparaître le chocolat.

Passez au four pendant une quinzaine de minutes.

Les biscuits sont un peu mous, ne vous inquiétez pas, ils durcissent en refroidissant.