TARTE TATIN A LA BANANE

C'est pas vraiment une tarte tatin, mais le résultat est similaire!

Les bananes sont bien caramélisées, savoureuses et bien parfumées!!!

Ingrédients :

Pour la pâte :

Nadia se lance et organise son premier concours.

 Présentez-lui vos plus belles tartes !

Un joli colis garni d'un peu de tout : ustensiles de cuisine, colis gourmand, livres etc. 

Les votes seront clos au 23 décembre.

PANNA COTTA de FOIE GRAS et CHUTNEY D'ECHALOTES 

Sublime mélange de saveurs et de texture.

Préparation un peu longue mais le résultat est si bon!!!

J'ai utilisé le vinaigre Melflor original, j'ai eu la chance d'en avoir une bouteille, il est vraiment délicieux!

Ingrédients :
- 125 g de foie gras ( frais ou en conserve )
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 1/2 càc d'agar

- Sel, poivre

- 500 g d'échalotes

- 2 càs de vinaigre MELFLOR original
- 50 ml de vin rouge

- 150 g de sucre

- 1 sachet de thé noir

- 1/2 càc de gingembre en poudre

- sel, poivre

- 1/2 càc de cannelle

- une pincée de muscade

Préparation de la panna cotta :
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème.
Mixez le foie gras, ajoutez le mélange crème, lait, faites chauffer, aux premiers bouillons retirer du feu et rectifier l'assaisonnement.
Versez dans les verrines.
Réservez au frais.

Préparation du chutney :
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive, 5-10 minutes, ajoutez le sucre et laissez cuire 15 minutes environ, ajouter le vinaigre et le vin. Assaisonnez.

Faites infuser le thé que vous utiliserez si vous manquez de liquide pendant la cuisson.

Cuire à feu moyen pendant 30 minutes en surveillant régulièrement.
Laisser refroidir un instant, puis garnir les verrines avec le chutney.
Se déguste froid. 

  CONFITURE DE COURGETTES

Plein d'originalité pour cette confiture, que je n'aurai jamais pensé faire si je ne l'avais pas trouvée sur le blog d'Aneth, que je remercie pour cette idée!!!

 Ingrédients pour 2 pots :

- 700g de courgettes

- 600g de sucre

- le jus d'un citron + le zeste

Détaillez votre courgette en petits dés, les mettre dans une cocotte.

Pressez le citron, récupérez les zestes. 

Ajoutez le sucre, le jus de citron et les zestes aux dés de courgette. 

Faites chauffer environ 30 minutes.

Mettez en pots.

Sandy du blog : "Cuisine et Cigares"organise un concours en collaboration avec Diane du blog

"La médecine passe par la cuisine" dont le thème est :

  "Tartines de rêve pour Noël"

Il faut leur concocter des gourmandises qui se tartinent : confitures, curds et même pâte à tartinee, en associant un ou plusieurs fruits (ou légumes) de saison avec épices, herbes ou arômes. 

Vous avez jusqu'au 15 décembre ! 

Cliquez ci-dessou pour en savoir plus!!!

BOUCHEES ABRICOTS-BANANES

Un peu de changement de saveur avec de l'huile d'olive à la place du beurre ou de l'huile tout simplement, c'est très onctueux et agréable en bouche.

Rarement utilisée avec le sucré, l'huile d'olive donne du caractère et de la subtilité!

Ingrédients :

- 80 ml de crème fraîche

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 50 ml d'huile d'olive

- 200 g de farine

- 100g d'amandes en poudre

- 1/2 sachet de levure

- quelques gouttes d'extrait de vanille

- 4 abricots

- 1 banane

Mélangez la crème, les oeufs et le sucre, ajoutez la poudre d'amande, l'huile d'olive, la levure, la vanille et progressivement la farine.

Bien remuer.

Préchauffez votre four.

Coupez votre banane en rondelles, et séparez vos abricots, mettez une pincée de sucre au fond de vos moules et disposez les fruits dessus.

Recouvrez-les de pâte et cuire pendant 10 minutes environ à 180°. Ils dorent très vite!

Si vous pouvez  les déguster encore tiède, c'est un pur délice!!!

Vous avez jusqu'au 24 décembre 2013 à minuit,

pour proposer à Aneth des gourmandises à offrir...si vous voulez, comme moi, participer à son concours!!!

Cliquez ci-dessous!

    Les cadeaux :

  Eat Your Box une box gourmande 

  CréerMonLivre.com, un livre de 20 recettes avec photos.

Création-Hloua, 

  Cap d'Ambre Vanille,

offrira deux bons d'achats de 8€.

VANILLEKIPFERL

De petits délices vanillés, qui fondent dans la bouche!!!

Ce sont des biscuits alsaciens, à réaliser impérativement pour Noël!!!

C'est chez Mumu : ICI que j'ai trouvé cette recette!

Ingrédients : 

- 250 g farine

- 100 g de sucre 

- 2 jaunes d’œufs 

- 150 g beurre

- 125 g amandes en poudre

-  vanille en poudre

- extrait de vanille liquide

- sucre glace

- 1 paquet de sucre vanillé

- un peu de levure

Mélangez le beurre avec le sucre, la poudre de vanille  et l’extrait de vanille.
Ajoutez les amandes, les oeufs, bien mélanger.
Puis la farine et la levure.
Formez 2 rouleaux que vous enveloppez dans du papier film, mettez-les 15 minutes au congélateur.
Coupez des rondelles, puis faites-en des rouleaux, formez-les comme des petits croissants.
Enfournez à 180°, 15 minutes environ.
Saupoudrez avec le sucre glace.