VERMICELLES DE RIZ CROUSTILLANTES
Destination le Vietnam avec cette assiette aux saveurs exotiques!!!
Les vermicelles de riz frites sont bien surprenantes!!!
Le côté fondant du chou et le croustillant des vermicelles se marient à merveille et font de ce plat un mélange bien contrasté!
Un petit délice que je vous conseille!!!
Ingrédients :
- 1 paquet de vermicelles chinoises
- huile friture
- 1 chou chinois
- 1 oignon
- épices
- huile d'olive
- sauce soja
- champignons déshydratés
Dans une poêle, faites revenir l'oignon détaillé avec un peu d'huile d'olive.
Coupez le chou chinois en petites lamelles, ajoutez-les aux oignons, ajoutez un peu de sauce soja.
Laissez cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.
Réhydratez les champignons dans un peu d'eau puis rajoutez-les au chou.
Ajoutez les épices (au choix), j'ai mis du garam-massala et du gingembre en poudre.
Faites chauffez l'huile pour les vermicelles.
Divisez les pâtes en 2, plongez -les dans l'huile bien chaude : attention elles vont gonflerd'un coup, prévoyez une grosse poêle, égouttez-les sur du papier absorbant.
Dressez vos assiettes et servez!
SABLES SESAMES AUX RAISINS
Petits sablés fantaisies aux graines de sésames, bien croustillantes, agrémentés d'une touche de confiture et de quelques petits grains de raisins!!!
C'est du bonheur! J'adore!
Ingrédients :
pour 4 personnes :
- 250 g de graines de sésame
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/4 cuillère à soupe de cannelle
- 1/4 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- confiture de fraises ou autre
Mélangez la farine, les sésames, la cannelle, la levure et le sel, ajouter l'oeuf, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Vous devez obtenir une pâte ferme. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte. Découpez vos biscuits.
Enfournez pour 15 minutes environ. Une fois dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Etalez un peu de confiture, refermez avec le sablé troué et rajoutez quelques grains de raisins, sucré ou pas, c'est vous qui voyez!
Je participe avec cette recette au petit concours bien sympade notre chère Sandrine du blog : "Mes petits biscuits gourmands".
A l'approche des fêtes, elle souhaiterait des idées de cadeaux gourmands, c'est pourquoi elle a choisi comme thème :
LES CADEAUX GOURMANDS FAITS MAISON!!!
Que ce soit une confiture, une pâte à tartiner, des bonbons, des chocolats, des truffes, des biscuits, des kits sos pour cookies, muffins ou riz au lait, des petits gâteaux, du thé de la tisane etc... laissez-vous guider par votre inspiration et vos envies.
Vous avez jusqu'au 17 octobre!!!
3 cadeaux surprise sont à gagner!
BISCUITS EPICES AU MIEL
Petites gâteries très croustillantes et savoureuses, pleine de saveurs, à la fois douces et épicées : cannelle, orange, miel, abricot, amande...qui vous rappellera bien de souvenirs!!!
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 80 gr de sucre
- 80 gr de miel
- 1 càc de cannelle
- zeste d'1 orange + jus
- 4 abricots coupés très fins ou 50 gr de fruits confits
- 125 gr d'amandes en poudre
- 30 gr de farine
- 80 gr de flocons d'avoine ou corn-flakes
Mélangez les oeufs, le sucre, le miel et les épices. Ajoutez la farine, le zeste et le jus d'orange, les amandes, les corn-flakes (au chocolat) et les abricots.
Étalez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pour 30 minutes à 190°.
Attendez que ce soit bien froid pour démouler et découper.
Sunny du blog : "Les gourmandises de Sunny" nous propose un concours avec pour thème... le
Maroc!
J'y participe avec ces petits biscuits bien épicés aux saveurs orientales!
Ce concours est ouvert à tous!
Vous avez jusqu'au 20 septembre!!!
Aujourd'hui, c'est le jour du Tour en cuisine n°157
je me suis baladée chez :
Babychocolate du blog : Le Blog d'Aurelie où j'ai choisi une délicieuse recette :
FINGERS CACAHUETES
Et c'est : Alaro du blog : Mes petites recettes préférées
qui doit choisir une recette chez moi.
Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.
Voici la recette :
FINGERS CACAHUETES
A servir en apéritif ou en entrée!
Gourmandise salée que vous pouvez déguster également en version sucrée!!!
Merci Aurélie, ce fut un
délice!
Ingrédients :
- 130 g d'eau
- 90 g de beurre de cacahuètes
- 1 œuf
- 100 g de farine T 55
- ½ sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 20 g de parmesan râpé
- 30 g de cacahuètes
Faites chauffer l'eau dans une petite casserole avec le beurre de cacahuètes afin de le dissoudre.
Ajoutez l'œuf dans le mélange une fois tiède.
Dans le petit cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan.
Incorporez le beurre de cacahuètes dans la préparation.
Mélangez délicatement pour éviter que la pâte ne devienne élastique.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Concasser les cacahuètes et répartir la moitié des brisures dans le fond des empreintes.
Garnir les empreintes. Répartir le reste des brisures sur le dessus de la pâte.
Pressez légèrement pour qu' 'elles adhèrent à la pâte.
Enfournez 15 à 20 mn.
PETITS BEURRE COLORES
Qu'est-ce qu''ils sont bons, j'adore cette recette!!!
Certes, assez riches en beurre et en sucre mais c'est ce qui fait leur charme!!!
Pour 25 petits-beurre :
- 100g de sucre semoule
- 100g de beurre demi-sel
- 250g de farine
- 65ml d’eau
- sel
- 1/4 sachet de levure chimique
- colorants
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre, l’eau et le sel à feu doux.
Quand le beurre a fondu, laissez refroidir.
Divisez la préparation en 3, et colorez avec un peu de colorant liquide.
Mélangez la farine avec la levure. Mélangez aux 3 préparations.
On doit obtenir 3 boules de pâtes homogènes et assez molles.
Mettre au frais.
Préchauffez le four à 180°c.
Etalez chaque pâte assez finement. Faites des bandes assez longues et étroites, collez-les côte à côte avec un peu d'eau si nécessaire. Avec l'emporte-pièce, découpez vos biscuits.
Sur une plaque du four, déposez les petits-beurres et enfournez pendant 12 minutes
Ils doivent être légèrement dorés.
Je propose ma recette au défi du mois du blog : Recette.de sur le thème : Fier de mon goûter
TARTE A LA SAUTERELLE
Je me suis inspirée de la recette de Nigella Lawson qui l'appelle également la Tarte Ghostbuster.
Un délicieux mélange de saveurs : les chamallows apportent une consistance particulière, aérée et incroyablement légère, ça ressemble à de la glace qui ne serait pas gelée!
Ingrédients :
pour la pâte :
- 300g de sablés au chocolat (recette ICI)
- 50g de beurre
pour la garniture :
- 150g de chamallows
- 125ml de lait entier
- 200ml de crème liquide
- quelques gouttes d'extrait de menthe ou 2càs de crème de
menthe
- colorant vert
- 1 moule à tarte à manquer de 15cm
Écrasez ou mixez les biscuits en poudre, ajoutez le beurre jusqu'à ce que le mélange s'amalgame.
Pressez-le dans le fond du moule en formant une couche régulière sur le fond et les côtés.
Laissez durcir au frais.
Faites fondre les chamallows avec le lait, laissez fondre.
Fouettez la crème liquide, ajoutez-la aux chamallows refroidis. Ajoutez l'extrait de menthe et quelques gouttes de colorant vert.
Étalez-la sur la pâte à tarte. Répartissez-la uniformément.
Remettez-la au frais quelques heures.
Et voici les premières participations :
Merci les filles!!!
1-Sandrine et sa charlotte framboise
2-Isa et sa mousse de citron vert
3-Sarah et son gâteau roulé aux fraises
4-Hanane et son paris-brest au caramel
5-Sabine et son
cake aux framboises
J'attends vos belles recettes estivales pour gagner des boîtes culinaires,
c'est ICI :
PIZZA GENOISE
Pour un dîner rapide et qui convient à toute la famille, je vous conseille cette version revisitée de la pizza bien moelleuse!!!
Vous pouvez rajouter ou remplacer les ingrédients en fonction de vos préférences!
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 200 ml lait
- 50 ml huile
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- Sel, poivre
- coriandre
Pour la garniture :
- 2 tomates coupées en rondelles
- 2 champignons émincés
- du poulet cuit
- quelques morceaux de camembert
- fromage râpé
Mélangez tous les ingrédients de la pâte, elle doit être bien onctueuse, versez dans un moule.
Préchauffez le four.
Répartissez la garniture dessus, enfournez pour 20 minutes environ à 180°C.
Servez tiède ou froid avec une belle salade!
VERRINES CHOCOLATEES
Pour se régaler en toute simplicité, je vous conseille ces verrines, remplies de bonnes choses bien gourmandes et bien réconfortantes!!!
Un peu de fruits, un pancake, du chocolat et c'est prêt!!!
Ingrédients : pour 2 coupes :
pour la crème au chocolat
:
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 60g de Maïzena
- 75g de chocolat
- 50g de sucre
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.
Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu.
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire
épaissir à feu doux.
pour les pancakes :
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- sucre vanillé
- 30g de maïzena
- 100ml de lait de soja
Dans un récipient, mélangez le lait, l'oeuf, les sucres, la maïzena.
Vous pouvez rajouter du lait si vous désirez une pâte plus liquide pour avoir des pancakes plus fins.
Dans une poêle réalisez les pancakes et faites les dorer des 2 côtés.
- 1 papaye + miel de fleur
- chocolat
Coupez la papaye en dés, ajoutez un peu de miel, déposez au fond des verrines.
Découpez les pancakes de la grosseur des verres, déposez sur la papaye.
Ajoutez une couche de crème de chocolat.
Faites des boulettes de chocolat avec la recette ici.
Déposez-les sur la crème, recommencez l'opération jusqu'à a ce que la coupe soit bien
remplie!
Avec cette recette je participe au concours B...B...B...B... de Juliette du blog "les recettes de Juliette"
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BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!