BANANES CHOCOLATEES

En toute simplicité, j'ai réalisé cette petite gourmandise, d'une très grande simplicité mais qui reste inoubliable!!!

Ingrédients :

Pour le fond en génoise :

- 50 gr de farine

- 50g de sucre

- 1 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- extrait de vanille

Battre le blanc d'oeuf en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement le blanc d'oeuf, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans le moule, enfournez pour environ 15 min à 180 °C

Laissez refroidir.

- 2 bananes

- pâte à tartiner à la noisette

Coupez les bananes en lamelles, assez épaisses, disposez une première couche sur la génoise, recouvrir avec de la pâte de noisette, recommencez l'opération 2 fois en terminant par les bananes.

Réservez au frais jusqu'au service.

  FLAN DE PATATE DOUCE

  La patate douce sucrée ou salée, c'est vraiment délicieux.

Voici ma version sucrée préférée, car chaque bouchée fond en bouche!

 Ingrédients :

- 600 g de patates douces 

- 60 g de crème liquide 

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanille en poudre

- 1 c. à soupe de sucre roux

pour la sauce au chocolat :

- 200 g de chocolat à pâtisserie

- 10 cl de crème liquide

Faites cuire les patates douces 30 minutes. Réduisez-les en purée.

Ajoutez la crème, les œufs entiers battus en omelette, la vanille et le sucre roux. Bien mélanger.

Préchauffez le four à 200°.

Versez la préparation dans de petits ramequins beurrés.

Enfournez 20 minutes.

Cassez le chocolat dans une casserole et ajouter la crème liquide. Faites fondre à feu doux puis fouettez pour obtenir une sauce épaisse. Maintenir au chaud.

Sortir les flans du four et laissez tiédir avant de les démouler.

Les arroser de sauce chocolat et servir aussitôt.

CROQUANTS DE CORDES

Petites gourmandises craquantes et croquantes faites à base de blancs d'oeufs, de sucre et d'amandes. C'est une spécialité du Tarn de Cordes sur Ciel plus précisément 

Pour la petite histoire : "au 17ème siècle, les amandiers fleurissaient abondamment et regorgeaient d'amandes, le comtat cordais se demandait que faire de cet excédent ?

On inventa les "Couques" pour accompagner le vin de Gaillac. Préparées à base d'amandes, de blancs d’œufs et de sucre, ces "Couques" deviendront très vite par leur texture à la fois croquante et croustillante : les Croquants de Cordes"

(source : bioterroir.fr).

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs

- 200g de sucre

- 110g d'amandes effilées

- 60g de farine

Préchauffez le four.

Mélangez le sucre et la farine, ajoutez les blancs d'oeufs et les amandes, mélangez vigoureusement.

Sur la plaque du four, déposez de petites quantités en les espaçant bien.

Enfournez  à 160°C pour 10/15 minutes environ.

Dès qu'ils deviennent dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décoller.

  TULIPES DE LEGUMES

Je ne connaissais pas le topinambour, j'ai eu la chance d'en recevoir de métropole de la maman de mon chéri (un grand merci à belle-maman qui nous gâte vraiment beaucoup!!!).

J'ai été agréablement surprise par leur côté fondant et leur petit goût d'artichaut bien gourmand!!!

Les patates douces faisaient également partie du colis, j'étais ravie car ici nous n'en trouvons que des blanches qui sont, à mon goût bien moins parfumées ! 

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

- 60g de farine

- 15cl de lait

- 1 oeuf

- sel, poivre, herbes

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, fouettez vigoureusement de manière à obtenir une belle préparation lisse et sans grumeaux.

Réservez le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :

- 1 grosses patate douce

- 4/5 topinambours

- 1 échalote

- bouillon de légumes

- 4 gousses d'ail

- 1/2 càc de curry

- sel, poivre, herbes

Coupez les légumes en bâtonnets.

Faites revenir l'ail et l'échalote finement émincé. Ajoutez le curry, faites rissoler 2/3 minutes.

Ajoutez les légumes avec un peu de bouillon.

Assaisonnez.

Laissez cuire environ 30 minutes en rajoutant régulièrement du bouillon si besoin est.

Faites des crêpes assez épaisses dans une petite poêle.

Déposez-les dans les moules et garnissez avec les légumes.

Servez tiède avec un oeuf au plat, c'est délicieux!!!

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°226

 je me suis baladée chez :  Isa dans sa cuisine par Isabelle

où j'ai choisi une délicieuse recette: 

DES PIZZA BALLS

            Et c'est Quelques Grammes De Gourmandise par PiRoMa

 qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

  Voici la recette :

PIZZA BALLS

Une délicieuse recette de pizza originale, facile et rapide à faire!

Je n'ai pas exactement suivi la présentation d'Isa qui a fait de vraies boules, j'ai préféré les laisser ouvertes!!!

Merci Isa pour ce partage!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 300g de farine

- 150ml de lait

 - 2 cas d'huile d'olive 

- 1 sachet le levure

- 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir  jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.

Si besoin, ajoutez farine ou lait!!!

Réservez le temps de préparer la garniture

pour la garniture :

-50g de mozzarella

-des olives dénoyautées

-1 petite boite de concentré de tomates

Préchauffez le four à 200 °C.

Découpez des disques de 5 cm.

Coupez la mozzarella en cubes

Y déposer une 1/2 cc de concentré de tomate, un cube de mozzarella et une olive dénoyautée.

Enfournez 10mn environ à 200°C

Attendre quelques minutes avant de déguster.